筆趣閣

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第3492章 中央厨房模式（第1页）

当众作出此举，谷满仓没有半点裹挟的意思，只是想坦坦荡荡的表达。

最终全看丰美自己的心意，她觉得成就做，觉得不成就不做。

见谷满仓提到正事，其他人全都默契的低头吃饭，整张饭桌上只剩谷满仓夫妻俩和宋丰美遥遥相望。

宋丰美没有立刻给与答复，而是低头在思考，谷满仓也不急不躁，只是静静地等待着。

老谷叔突然而至的想法出乎所有人的意料，不过却也敲开了宋丰美久远的记忆。

在开饭店的初期，沈清清在私下鼓励她、传授她做生意技巧的同时，也给她规划过未来的生意格局。

按照沈清清的布局，这个饭店只是给自己练手和练胆的起跳板，她并不希望自己未来就一辈子困在灶台里，那样不过是从家里换了个地点禁锢，没有实质性的改变。

起初开店的信心不足，再加上个体户的门槛和市场并不明朗，所以就是有啥做啥、会啥做啥，以致于现在店里早中晚都做。

钱是没少赚，但是累也是真的累，关键是饭店定位有些模糊。

尤其是十来点的时候，吃晚早餐的客人和吃早午餐的客人经常会赶一块。

店里固定就那么有限的几张桌子，这桌点着炒菜，那桌豆浆、包子，画风突兀的让其他客人恍惚，同时也造成卡座现象。

店里生意红火，没座位的客户有耐心的还愿意等上一等，急性子的立马扭头去了别人家，宋丰美为此也是头疼不已。

她左思右想没想到好的解决方法，只能请教沈清清。

沈清清仿佛早就料到一般，拉着她坐下耐心的听她说完，随即抛出一个建议：分工。

丰美饭店经过这一年多已经积攒了口碑和响应的客户群体，店里的主厨、服务员团队也逐渐成型，完全可以独立出来做专门的饭店，顺势再扩大团队。

店面全部重新装修，厨房整体后移置独立空旷的后院，一楼加桌面向大众做家常快炒，还可以承接家庭聚餐、婚宴等；一直闲置的二楼也是时候装修出来，隔成一个个独立的包间，供给需要独立空间待客的客户。

当然早餐店这块生意，自然不可能丢弃，这批客户也是相当有潜力的。

饭店门面单独隔一个对外四、五平左右的门脸，招一两个服务员独立运营。

沈清清的意见是早点做中央厨房模式，不再单一的做早餐店，而是像成衣作坊那样，组建一个小型加工坊，做半成品的各式早餐。

每天清晨配送，店员收到货后，按要求对每种早餐进行加热、煎炸等操作，然后进行售卖。

沈清清的描述在宋丰美眼里就像是天马行空做梦一样，她不敢想象做吃食生意还能这样，不仅可以自己开门面，未来还能跟韵雅服装店那样接受加盟。

这个建议就像是一颗种子投入宋丰美心里，一点点生根发芽，但是因为各种顾虑，宋丰美一直没有下定决心最终拍板。