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我靠美食发家致富 第8节（第1页）

我靠美食发家致富

来福（已补齐剧qg）

祠堂没人，刚打扫完不久，还有些shi漉漉，后厨也比离开之前要gan1净。沈琢将炭盆挪到裴长渊面前，又归还他大氅并dao谢，待zuo完这些事后，他方才生起灶火。

菜筐里留了些新鲜的菜，角落里放着一kou盆，里面的鱼一动不动。沈琢伸手往缸里一搅，那几尾青鱼gan受到动静立刻摇着尾巴转了半圈，嘴里吐chu几个小泡来。

是活的就行。

沈琢捞起打晕，将鱼鳞刮gan1净，随后又在肚中间剖了一刀chu1理nei脏。他又划了几刀，将鱼骨剔去。虽说来这里才不到七天，可是他gan觉好像很久没有持刀，刀工都有些生疏。

“看你半天不动，你准备zuo什么？”

沈琢一转yan，裴长渊已经站到他shen后，似乎是对鱼腥味不适，与他隔了一臂的距离。

“还在想。”沈琢啧了一声，随后他突然对鱼的两侧xia刀，裴长渊还未看清，他已然完工。

料酒、葱姜和少许盐腌制一刻钟，随后将红薯粉装j盘里，让片好的鱼在盘中打几个gun，chu来时已裹上一层白se。再打几个dan黄涂抹，将油烧re，用漏勺放j去炸，至金黄后捞chu。

沈琢又取了几勺白糖和醋熬糖醋汁，搅拌成nong1稠状，淋在摆好盘的鱼shenshen上，这才是正宗的‘松鼠桂鱼’。只可惜今天寿宴只有青鱼，若是能用鳜鱼就更好了。

他给裴长渊递了双筷zidao：“裴先生尝一kou？”

裴长渊接过来，xia手有些迟。这dao菜他也只在江南尝过那么一两次，这种乡野间zuochu来的…用的还是不怎么正宗的青鱼…他捻起长了一小块，chu乎他的意料，汁heshui香甜nong1郁，肉质外酥里nen，却并不腻人。

他微微诧异，看着沈琢dao：“味dao不错。”

沈琢嘴角微扬，将菜放在nuan盘nei，又捡了块半fei半瘦的猪肉，剁成稀泥状注j豆腐块中，放ru锅nei小火慢慢煎，再放ru蒜末和盐，撒上葱花，一dao‘豆腐酿肉’chu锅。

案板上还有几个胖胖的白萝卜，切成大小一致的两指厚圆块，放ru锅中加ru香料焯shui，一刻钟后捞chu。随后葱touru油炒香，再放ru酱油等调料，添勺冰糖[1]，同样熬稠后将萝卜块放j去焖，捞chu沥gan1汁shui摆盘，最后浇汁。

所谓冬吃萝卜夏吃姜，沈琢将剩xia的萝卜边角剁成块状，和排骨一起放j砂锅中，文火慢熬。

曾全在后厨留了shi材，却大多都是素的，除了鱼肉排骨，便再无其他，不过也够了。

村宴不是客宴，自家村zi里的人一起吃饭，也不求大