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中东菜与骆驼奶（第1页）

第一道菜便是土耳其烤肉，在这里叫做shawarma，切成薄薄的几片，再用酸黄瓜、西红柿、生菜一起包裹起来，夹在面饼中，乍一看，还真有些像北京的卷饼。我咬了一口，嚼了老半天才嚼碎：“这肉吃起来有些干硬。”“所以我说这家店很正宗。”尹千言学姐解释道，“穆斯林觉得猪很脏，所以不吃猪肉。同样，宗教信仰让他们觉得动物的血是肮脏的，做菜之前得事先挤干血水，这样做出的肉因为缺少肉汁而显得干硬，所以需要清爽多汁的沙律调和。”“原来如此，宗教信仰真是个奇怪的东西。”我又尝了尝一团像是石膏和水泥粉搅在一起的糨糊，味道也像是一团石膏，“这又是什么东西？”“这可是中东人的最爱，叫做hummus，鹰嘴豆泥混着少许橄榄油和柠檬汁，算是中东的开胃菜，很有营养，不过我吃不惯。”“开胃菜不应该最先摆上桌吗？”“中东菜很随性，不必像吃法餐一样严格遵守顺序。”尹千言学姐笑着，又给我们介绍了其他几道菜，都充斥着各种奇怪的香料。藏红、孜然、橄榄和香草是主要的调和品，酱菜配着面包品尝，虽然有些不适应，但总体而言，中东菜比我想象中更接近中国人的口味。比起使用大量黄油奶酪的欧洲西餐，中东风味更加清爽，我尤其喜欢一道叫做shakshouka的菜，其实就是中东版的西红柿炒鸡蛋，但加上了特制的酱料，再配上蔬菜沙拉，食物的滋味便得到了升华。这顿饭的末梢，尹千言学姐给我和连翩倒上骆驼奶，笑得有几分不怀好意，递过杯子道：“尝尝。”我望着碗里稠乎乎、白晃晃的骆驼奶，看起来就像是浓稠版的牛奶，竟觉得有些难以下口。可想到这东西富有营养，便憋足气，闭紧眼，狠狠喝了一大口，酸酸涩涩的味道，有些咸，奶香却是分外浓郁，浸得我舌尖发麻，绝对令人难以忘怀……当晚回去，我和连翩都拉了肚子。这一点尹千言已经告诉过我们，第一次喝骆驼奶的人多半会拉肚子，而且会拉得很厉害，这大概是源于骆驼奶的排毒功效。话虽这么说，但我严重怀疑是因为连翩多嘴八卦了一句学姐和严华的关系，才让我们在事先不知的情况下喝了骆驼奶。于是次日，我只能拖着近乎虚脱的身体，开启了硕士生涯的第一天。连翩和我不是同一个专业，进了教学楼便各自分开。我扶着楼梯一步步往上爬，觉得自己虚弱得如同一张薄纸，随时都可能被风吹倒。气喘吁吁，好不容易走进教室，还没来得及停下歇一歇，突然一个不容忽视的身影闯入眼帘，令我不自觉地身体一震，立马肃清了神智。金棕色的眼睛含笑，微卷曲的睫毛轻翘。昨天两次遇见的白袍俊男，竟然正坐在教室里，和一旁的阿尤布有说有笑。!!