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是四五朵花,花萼朝上,花ban张开,像是被拓印在上面的。
吃起来香甜之外,花萼和花rui还留着一dian脆脆的kougan,花ban的颜se渗j了dan饼里,让金se的dan饼上有一圈圈浅粉se的花纹。
蒸dan羹也是以dan为主料的ishi。
在danye里加ru糖,充分搅匀,放在小陶碗里,碗上蒙上一层桑叶,用草绳扎紧,让碗不能透气,搁在蒸笼里蒸上五六分钟就可以了,这时的dan羹nennen的,又香又hua,何田往往会再在dan羹上浇上一勺枫糖浆,增加甜度和香味。
易弦说,吃起来像nai冻。
何田忽然想到从前易弦提议要zuo香蜡烛的那种灰豆角。他说那个灰豆角泡的shui也有nong1郁的nai香。
在森林里,nai制品是非常难得的shiwu。
再次zuodan羹时,何田就把灰豆角中的豆zi剔chu来,磨成细粉,打dan加糖的时候也加j去一小撮,蒸chu的dan羹果然香味更nong1郁了。
除了炒dan、蒸dan,何田还喜huan把dan卤来吃。
刚收获的鸭zi斩成段,放在陶锅里,和香菇一起炖,再放些易弦喜huan的栗zi,加j去盐、蜂蜜,一颗小辣椒,几粒花椒,很贵一小瓶的酱油现在也可以大方地放一些,如果还有gan1姜的话也可以放一片,然后小火慢炖。
鸭zi变成明亮的棕红se时,再把shui煮好的dan去壳,一起放j锅里,dan白很快就也变成了棕红se。煮上几个小时候,dan也渗ru了卤汁和肉的味dao。
卤锅里的肉和dan可以一直加ru,卤汁变少了,就再加ru各种调料,继续煮。卤锅放在阴凉通风的地方,每天煮gun一次,可以长期保存。
煮了很久的老卤汁就更加che了,除了调味料,之前煮过的各种肉dan的味dao也都渗j了卤汁里。
卤好的dan用细草绳割成六ban,pei上腌萝卜条,或者chun季刚chu芽的蕨菜zuo成凉菜,味dao绝佳。
吧。
☆、萝卜炖鸭汤
萝卜鸭汤
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